С сентября 2025 года товарная группа «Бакалейная продукция» пополнилась категорией «Растворимые завариваемые напитки, упакованные в потребительскую упаковку». Сначала маркировка распространилась на какао, после — на чай, а теперь, с лета 2026 года — и на кофе.

В статье расскажем, какие виды завариваемых напитков подлежат обязательной маркировке через Честный знак, какие сроки процедуры установлены законодательством и к чему готовиться бизнесу.

Кратко о маркировке кофе и других растворимых напитков в Честном знаке

• Маркировать нужно разные виды кофе (в том числе без кофеина, жареный и нежареный), чай, мате, какао, цикорий.

• Маркировка какао началась 1 декабря 2025 года, а чая и кофе с цикорием — 1 апреля и 1 июня 2026 года соответственно.

• С 1 июня 2027 года нужно передавать информацию о выводе из оборота завариваемых напитков через контрольно-кассовую технику (ККТ) и по иным причинам, не связанным с розничными продажами. С этой же даты необходимо подключиться к электронному документообороту для работы с Честным знаком.

Почему ввели маркировку кофе, чая и какао?

Обязательная маркировка кофе, чая и какао была внедрена на российском рынке по ряду причин:

1. Борьба с нелегальным импортом и подделками. Нередко в упаковки с дорогой продукцией примешивали более дешёвые сорта чая, какао или кофе. Последний в молотом виде могли продавать также с примесями цикория. Система Честный знак позволяет проследить весь путь товара благодаря уникальным кодам маркировки: от его импорта или производства до полки магазина.

2. Улучшение качества продукции для потребителей. Покупатели могут отсканировать код маркировки через приложение Честного знака и узнать всё о товаре.

3. Повышение прозрачности рынка и упрощение государственного контроля. Надзорные органы получают возможность напрямую отслеживать обороты бизнеса и, соответственно, контролировать как качество продукции, так и налоговые поступления. Для бизнеса работа с маркировкой позволяет своевременно вести учёт товаров, автоматизировать работу с бракованными партиями.

Читайте также: Маркировка строительных материалов в 2026 году

Какие виды кофе и других напитков подлежат обязательной маркировке?

В таблице ниже представлены категории товаров из числа растворимых напитков, которые нужно маркировать (на основании данных из постановления Правительства РФ № 809 от 31 мая 2025 года):

Проверить, нужно ли маркировать именно вашу продукцию, можно в специальном сервисе Честного знака.

Исключения из обязательной маркировки напитков

Не нужно маркировать следующие виды товаров:

• какао и изделия, содержащие его, с массой нетто менее 20 граммов (ограничения в 20 граммов не распространяются на кофе в дрип-пакетах);

• отдельные чайные пакетики с массой нетто менее 3 граммов включительно, однако саму коробку с ними маркировать необходимо.

Читайте также: Маркировка кондитерских изделий в 2026 году

Сроки маркировки кофе, чая и какао в 2026 году

Немного о сроках, которые уже вступили в силу:

• 1 сентября 2025 года — регистрация участников оборота растворимых завариваемых напитков в Честном знаке;

• 1 декабря 2025 года — нанесение кодов маркировки на какао и прочие напитки с его содержанием;

• 1 апреля 2026 года — начало маркировки производителями и импортёрами чая;

• 1 июня 2026 года — нанесение кодов маркировки на кофе и цикорий.

Что ждёт рынок дальше:

• 1 июня 2027 года — начало передачи данных в Честный знак о выводе товаров из оборота при его розничной продаже через контрольно-кассовую технику (ККТ). Также с этой даты нужно передавать информацию в объёмно-сортовом формате о вводе и выводе из оборота завариваемых напитков по причинам, не связанным с розничными продажами с кодами товара GTIN (от англ. Global Trade Item Number — уникальный международный идентификационный номер товара) и количеством продукции. При переходе права собственности на продукцию в объёмно-сортовом формате нужно формировать универсальный передаточный документ (УПД) через сервис электронного документооборота (ЭДО).

• 1 октября 2028 года — начало передачи данных в Честный знак об обороте напитков и выводе из оборота поэкземплярно по причинам, не связанным с продажами в розницу: также нужно будет оформлять УПД через сервис ЭДО.

Несоблюдение сроков и правил маркировки может привести к штрафам, а в некоторых случаях — и к уголовной ответственности. Подробнее об этом читайте в нашем материале.

Как бизнесу подготовиться к обязательной маркировке кофе, какао и чая?

Особенности подготовки зависят от статуса участника рынка: производитель / импортёр, оптовый или розничный продавец.

Производители и импортёры:

1. Проходят регистрацию в Честном знаке. Для этого потребуется квалифицированная электронная подпись (КЭП) руководителя организации или ИП. Её получают в удостоверяющем центре ФНС.

2. Описывают товары, которые изготавливают или импортируют, в национальном каталоге. Российские производители должны быть членами Ассоциации ГС1 РУС: в противном случае они не смогут создать карточки товаров в Честном знаке.

3. Заказывают коды маркировки и устройства для их печати и нанесения на потребительскую упаковку.

4. Подключаются к ЭДО для обмена электронными документами с бизнес-партнёрами.

Оптовые и розничные продавцы:

1. Регистрируются в Честном знаке, выбрав свой статус. Аналогично для регистрации понадобится КЭП ИП или руководителя юрлица.

2. Обновляют программное обеспечение учётных систем, работающих с приёмкой и продажей кофе, чая, цикория, какао. Это необходимо, чтобы сервисы корректно работали с маркировкой.

3. Покупают оборудование для считывания кодов (2D-сканеры). Они нужны как при приёмке товаров, так и при их продаже через кассы.

4. Подключаются к ЭДО, чтобы формировать УПД с кодами маркировками. Электронные документы фиксируют перемещения товаров между разными собственниками. С их помощью в Честном знаке отображается информация об обороте продукции.

Частые вопросы

Компания занимается импортом чая в мешках (от 10 до 50 кг). Нужно ли его маркировать?

В большинстве случаев при импорте мешков с чаем бизнес в дальнейшем фасует его в индивидуальные упаковки (так называемую потребительскую упаковку). Потому в этом случае маркировать мешки с чаем не нужно, а вот расфасованные изделия — нужно.

Если продаётся кофе, чай, какао в маленьких пакетиках, которые после помещаются набором в коробку, нужно ли маркировать каждый пакетик?

Нет, маркировать каждый пакетик кофе, чая или какао не требуется. Наносить код маркировки нужно только на коробку или пакет, в котором «набором» будет реализовываться вся продукция.

Нужно ли маркировать остатки кофе, чая, какао, цикория, ввезённых до начала обязательной маркировки?

В настоящий момент (июнь 2026 года) разрешено продавать завариваемые напитки без кодов маркировки до окончания их срока годности, если они были ввезены в Россию или изготовлены до начала обязательной маркировки конкретной группы товаров.

Нужно ли маркировать готовые напитки из какао, чая или кофе в общепите?

Нет, готовые напитки, подающиеся в кафе и ресторанах, маркировать не нужно.

Нужно ли кафе и ресторанам, закупающим чай, кофе и какао для дальнейшей реализации напитков посетителям, регистрироваться в Честном знаке?

Да, это необходимо сделать. С 1 июня 2027 года через Честный знак нужно будет подавать информацию о выводе товаров из оборота по причинам, не связанным с розничной торговлей. Таковыми как раз являются использование продукции предприятиями общепита для собственных нужд. Кафе и ресторанам нужно будет подключиться к ЭДО и подписывать УПД от поставщика.