Обязательная маркировка мясной продукции в России началась с 1 марта 2026 года. И, если весной участникам рынка было достаточно пройти регистрацию в Честном знаке, то в августе-октябре начинается период нанесения кодов на упаковку изделий.

В статье разобрали, какие именно товары нужно маркировать, а что входит в перечень исключений, в какие сроки проходит обязательная маркировка, как работать с товарами из категории мясной продукции в Честном знаке производителям, импортёрам и продавцам.

Какие мясные изделия подлежат обязательной маркировке в 2026 году?

Особенности маркировки мясных изделий регулируют два нормативных акта:

• постановление Правительства РФ № 1823 от 17 ноября 2025 года — определяло порядок эксперимента по маркировке мясной продукции;

• постановление Правительства РФ № 205 от 28 февраля 2026 года — закрепило обязательную маркировку.

Обязательная маркировка мясных изделий поделена на два этапа.

I этап: маркировка готовой или консервированной продукции из мяса и субпродуктов

I этап стартовал 1 августа 2026 года. Наносить коды маркировки необходимо на следующие товары:

• продукты из мяса (в том числе птицы);

• мясная продукция для детского питания;

• различные охлаждённые кулинарные мясные и мясосодержащие изделия (крупнокусковые, мелкокусковые, порционные, рубленые, в тесте);

• студни, паштеты, заливные, варёные, жареные, запечённые охлаждённые и замороженные изделия из мяса и субпродуктов.

Главное: товары из I этапа маркировки относятся к коду ТН ВЭД 1602. Однако для точного определения, нужно вам маркировать мясные изделия или нет, часто используются коды ОКПД 2. Для того, чтобы понять, подходят ли производимые или импортируемые товары к I этапу маркировки, воспользуйтесь специальным сервисом Честного знака.

Обратите внимание! Сервис Честного знака носит информативно-рекомендательный характер. Некоторые коды с уточнениями там могут не отображаться. Рекомендуется сверяться с нормативными актами. При возникновении спорных вопросов лучше персонально обратиться на почту поддержки Честного знака support@crpt.ru и дождаться официального разъяснения вашей ситуации.

Отдельные сложности могут возникнуть при регистрации мясной продукции, с которой работают участники рынка, поскольку очень легко спутать её с категорией «Полуфабрикаты». Последняя пока не маркируется в обязательном порядке и находится в эксперименте до 31 августа.

Для того, чтобы корректно определить, что ваши товары являются именно мясными изделиями, а не полуфабрикатами, эксперты Честного знака советуют обращаться к Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013).

Выбирая между категориями «Мясные изделия» и «Полуфабрикаты», важно учитывать главный нюанс:

• мясные изделия — это продукты, прошедшие полный цикл технологической переработки, и они не требуют обязательной термической обработки. Иными словами, даже если мясное изделие заморожено, при его разморозке его можно съесть, не приготовив (хотя и для вкуса оно может нуждаться в разогреве);

• полуфабрикат — это продукт, требующий тепловой обработки перед употреблением (например, его надо пожарить, сварить, запечь), и, например, после разморозки просто так его съесть не получится.

Пример:

Производитель сделал блинчики с мясным фаршем и реализует их в замороженной форме. Если покупатель захочет съесть блинчик, он может просто разморозить его. Возможно, это будет не так вкусно, как если бы он погрел его в микроволновке, но съедобно — тесто пожаренное, фарш тоже. Поэтому блинчики можно отнести к мясным изделиям.

Другое дело, когда мы говорим, например, о пельменях. Разморозив их, потребитель не сможет их сразу съесть: тесто сырое, как и фарш. Пельмени нужно обязательно сварить или пожарить перед употреблением. Здесь корректнее отнести продукцию к полуфабрикатам.

II этап: маркировка колбасных изделий

II этап стартует с 1 октября 2026 года. Наносить коды маркировки нужно будет на различные колбасные изделия: варёные, копчёные, кровяные, фаршированные и прочие. Код ТН ВЭД для данных типов товаров — 1601 00. Как и обычно, для уточнения можно применять коды ОКПД 2 и пользоваться ранее упомянутым сервисом Честного знака.

Исключения: какую мясную продукцию не нужно маркировать

Не всякие мясные и колбасные изделия нужно маркировать. Под исключение попадают следующие виды товаров:

• продукцию экспортируют за пределы ЕАЭС;

• товары производят или ввозят в РФ в качестве рекламных образцов не для продажи;

•  изделия покупают через тендеры (по 44-ФЗ или 223-ФЗ);

• сделка о приобретении мясной продукции составляют государственную тайну;

• товары покупают в магазине на развес или он фасуется в нём продавцом или потребителем прямо в момент приобретения;

• продукция изготавливается и реализуется непосредственно в организации розничной торговли;

• это детское питание для детей до 12 месяцев;

• есть пересечения с другими категориями (например, корректнее отнести к отдельным видам консервов или спортивному питанию).

Сроки и этапы внедрения маркировки мясных изделий

В таблице ниже прописали ключевые сроки внедрения маркировки:

Как организовать маркировку на производстве и в рознице?

Для разных участников оборота мясных изделий предусмотрены свои особенности работы с Честным знаком.

Производители и импортёры:

• Регистрируются в Честном знаке. Для этого понадобится усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП) ИП или руководителя организации, а также установленная на компьютере программа, позволяющая работать с УКЭП.

• Формируют товарный каталог. Производители не смогут создать описания карточек своей продукции, не имя членства в Ассоциации ГС1 РУС — в этом случае диапазоны российских префиксов (460-469) им будут недоступны.

• Заказывают коды маркировки. Впоследствии они будут наноситься на упаковку с товарами. На одну товарную позицию нельзя заказывать более 150 000 кодов маркировки, а в одном заказе не может быть более 10 товарных позиций. Количество активных заказов также ограничено: их не может быть более 100.

• Выбирают интегратора. Производителям и импортёрам понадобится оборудование, которое наносит коды маркировки на товары, контролирует их фиксацию, специальные модули к учётным системам, позволяющим обмениваться данными с Честным знаком.

• Подключаются к сервису ЭДО. Через него формируются УПД и универсальные корректировочные документы (УКД), он же передаёт в Честный знак информацию об обороте продукции.

Продавцы (оптовые и розничные):

• Регистрируются в Честном знаке. Для этого понадобится усиленная квалифицированная электронная подпись (УКЭП) ИП или руководителя организации, а также установленная на компьютере программа, позволяющая работать с УКЭП.

• Обновляют программное обеспечение для работы с маркированными товарами. Это могут быть как учётные системы, так и онлайн-кассы.

• Закупают 2D-сканеры для работы с кодами маркировки. Они нужны, чтобы считывать коды маркировки при приёмке товаров от поставщика и при их реализации на кассе.

• Подключаются к сервису ЭДО. Через него формируются УПД и универсальные корректировочные документы (УКД), он же передаёт в Честный знак информацию об обороте продукции.

Частые вопросы

Что подразумевается под потребительской упаковкой мясной продукции?

Обязательная маркировка распространяется на мясные и колбасные изделия в потребительской упаковке. Под последней подразумевается упаковка, на которой:

• есть наименование изделия (например, «Колбаса варёная»);

• указаны условия хранения товара (температурный режим, уровень влажности);

• прописан состав;

• указан срок годности изделия и дата его изготовления;

• перечислено количество товаров в упаковке.

Попадает ли под маркировку мясная продукция с «уточняющими» кодами ОКПД 2?

Да, попадает. Например, в общем перечне маркируемой продукции указан код ОКПД 2 10.13.14.100, который расшифровывается как «Изделия колбасные варёные, в том числе фаршированные». У него есть «уточняющие» коды, например, 10.13.14.112 — «Сосиски мясные». Это значит, что маркировать нужно будет не только колбасы, но и любые её «формы»: сосиски, сардельки, шпикачки и прочее.

Мы производим и продаём мясные изделия только оптом в рестораны и кафе, без розничной продажи конечным потребителям. Нужно ли нам регистрироваться в Честном знаке?

Да, оптовые производители и продавцы также считаются участниками оборота мясных изделий, потому им нужно зарегистрироваться в Честном знаке и работать с кодами маркировки.